CA’ DE MENTA

Tra le colline dell’Alto Monferrato nasce nel 2010 Ca’ de Menta. Azienda giovane ma con alle spalle una lunga tradizione familiare nel campo vitivinicolo. L’idea del vino è chiara fin dalla conduzione del vigneto. I grappoli di Barbera e Dolcetto crescono curati dai principi dell’agricoltura biodinamica e in cantina arriva un’uva sana e matura che non avrà bisogno di nessun intervento se non un’attenta e scrupolosa supervisione del processo di vinificazione. L’uomo non interviene ma accompagna e osserva L’evoluzione del mosto fino ad avvenuta trasformazione. Il risultato sono vini veri e sinceri che esprimono tutto il territorio di questa parte di Piemonte. A rendere ancor più divertenti le bottiglie sono le etichette, frutto dei disegni di Giacomo, figlio del prioprietario della cascina, e disegnati quando aveva tra i tre e i sei anni. Forte no?

BARBERA DEL MONFERRATO 2017 Vino ottenuto da fermentazione e affinamento in acciaio, senza stabilizzazioni, chiarifiche e filtrazioni. Di colore rosso rubino intenso. Delizia il naso con delicati sentori di ribes e amarena, mirtillo e prugna. In bocca stupisce con una freschezza pungente e sferzante che controbilancia un buon tenore alcolico, rendendo il suo ingresso nel cavo orale una danza fluida e scorrevole. Campione di assoluta bevibilità, restituisce il valore autentico della Barbera Monferrina portando dentro la bottiglia il racconto del territorio di origine. Assolutamente strabiliante. Personalmente ho apprezzato moltissimo questo vino trovandolo perfetto.

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