LA NASCETTA

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La Nascetta è un vitigno semiaromatico, a bacca bianca, autoctono del Piemonte e coltivato esclusivamente a Novello.

UN PO’ DI STORIA Chiamata anche “Anascetta” o “Nas-cetta” le sue origini si perdono andando indietro nel tempo. I primi documenti scritti risalgono all’Ottocento dove è menzionato come uva da taglio. Più tardi nel 1877 il Di Rovasenda nel “Saggio di un’ampelografia universale” definisce l’uva delicatissima e il vino, che se ne ottiene, di una squisitezza immensa. Nel 1895 anche il Fantini ne decanta le doti definendo la sua finezza non da meno a quella del Moscato. Per anni utilizzata inseme ad altre uve, come Moscato e Favorita, ha visto la sua rinascita e, la salvezza da una probabile estinzione, negli anni ’90 grazie a produttori caparbi come Elvio Cogno e i fratelli Mauro e Savio Daniele. Convinti delle sue potenzialità hanno iniziato vinificazioni in purezza e, parallelamente, dato il via ad una serie di collaborazioni con Istituti Enologici e l’ Università di Torino, che ha portato ad ottenere un inquadramento legislativo autonomo e preciso con la determinazione di una sottozona e un disciplinare dedicato. Dal 2010 Langhe Nas-cetta del Comune di Novello DOC può essere prodotto con uve provenienti esclusivamente dall’omonimo comune e utilizzando la Nascetta al 100%.

CARATTERISTICHE DEL VITIGNO E DEI VINI La Nascetta è un vitigno a germogliamento precoce e maturazione tardiva (prime settimane di ottobre), abbastanza sensibile alle malattie della vite. Si è adattata perfettamente allo straordinario terroir delle Langhe. Il colore dei vini è, in genere, giallo paglierino intenso e si esprime su note floreali, fruttate e agrumate. In bocca è fresco, sapido, di buona struttura con un finale, spesso, minerale. L’acidità e mineralità sono dovute alle marne calcareo argillose tipiche delle Langhe ed è proprio l’acidità che permette ai vini di avere una buona longevità con evoluzioni nel tempo.

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