La passione per la natura, il rispetto per le tradizioni e l’innata vocazione del territorio sono le motivazioni che hanno spinto Fabio Di Donato, nel 2013, ad avviare l’attività vitivinicola con l’obbiettivo, sin dall’inizio, di raccontare il territorio Abruzzese attraverso i suoi vini.

Fabio coltiva esclusivamente vitigni autoctoni perché crede che solo loro dopo centinaia di anni di adattamento ed evoluzione, possano esprimere a pieno le caratteristiche della zona.

In vigna si utilizzano solo prodotti di origine naturale e minerale per la lotta agronomica che non alterano l’equilibrio dell’ecosistema.

In cantina le fermentazioni avvengono in modo naturale sfruttando lieviti e batteri presenti sull’uva.

Fabio è fermamente che solo lavorando in questa direzione si riesca ad esaltare al massimo la tipicità e l’originalità del territorio.

I vini sono tutti freschi e minerali con un’attenzione maniacale a conservare quello che è la materia prima. In bocca esplodono con persistenza e beva infinita. Da provare tutti…..