Nel 2003 Cristiano Guttarolo si trasferisce nella Murgia Barese, vicino a Gioia del Colle acquistando i suoi primi 2 ettari di vecchi vigneti di Primitivo allevati ad alberello e una piccola fattoria. Intuisce da subito che le particolari condizioni climatiche dell’Altopiano e i  suoli calcarei tipici del territorio potevano avere un ruolo fondamentale nel creare vini da Primitivo complessi ed eleganti ma con una spiccata freschezza, e non giocati solo sull’elevato grado alcolico e la morbidezza. Sceglie sin dall’inizio la via del non interventismo con lavorazioni in vigna a base di soli rame e zolfo e nessuna pratica invasiva in cantina. E i risultati sono stati subito strepitosi. Con il tempo impianta altri vitigni tra cui Susumaniello, Fiano e Verdeca. Ad oggi la tenuta conta circa 6 ettari vitati e Cristiano non la smette di sperimentare e stupire!