Michele ed Amir, amici da sempre, nel 2020 partono con la loro prima vendemmia e dal 2022 vinificano in uno spazio tutto loro.

Michele è molisano e il progetto nasce proprio dalla ricerca sul territorio di piccoli produttori di cui vengono seguite scupolosamente tutte le fasi di lavorazioni. Le uve provengono quasi esclusivamente dal Molise, vengono trattate esclusivamente con rame (poco), zolfo e prodotti consentiti e le uve rosse provengono da vigne sopra i 550 metri di altitudine con bassa rese e alta qualità.

Le vinificazioni rispecchiano a pieno la filosofia non interventista con fermentazioni spontanee e nessun additivo aggiunto, inclusa la solforosa.

I vini affinano in acciaio, vetroresina e dall’annata 2023 in legno e vengono imbottigliati senza alcuna filtrazione o chiarifica.

Vini genuini che cercano di portare nel calice un sorso di Molise.

Ma quindi questo Molise esiste o no? ;)