Siamo nella regione del Bierzo. Questa è l’ultima zona a Nord-Ovest
della Castilla y Leon prima della Galizia, terra di un’uva difficile
come la Mencia. Il clima è tosto con ampia influenza Atlántica, gli
inverni molto freddi, con gelate sempre in agguato, e le estati corte
e umide. L’ideale mix per poter esprimere la tipicità delle uve di zona, Mencia e Alicante Bouchet. Diego, dopo aver lavorato per cantine convenzionali, nel 2012 decide di recuperare 13 parcelas, 5 ettari di
vigneto, ripartite in 3 municipi differenti. Da subito l’obiettivo è di
fare vini dritti e freschi e quindi l’intervento in vigna ed in cantina
è ridotto al minimo. Macerazioni brevi, a bacche intere, nessuna
chiarifica o filtrazione.