Petracavallo sorge a Mottola, terra di gravine e villaggi rupestri, immersa nella tipica macchia mediterranea spontanea, a pochi chilometri dal golfo di Taranto
Entusiasmo ed esperienza. È partito tutto quasi per gioco, quasi una scommessa tra Vito, nuova generazione di vignaioli, e il padre, viticoltore di lunga esperienza.
Per Vito, produrre vino naturale e artigianale vuol dire produrre un vino che sia espressione del territorio in cui si sviluppa, trattando la terra e la vigna col massimo rispetto, accompagnando l’uva nelle varie fasi della sua trasformazione da materia prima a bevanda imbottigliata e pronta da consumare, con una sua storia da assaporare e degustare.
I vini Petracavallo sono stati ricavati da uve coltivate in vigneti con metodi tradizionali, non trattati con pesticidi, subendo fermentazioni spontanee senza aggiunta di lieviti di altre uve, un basso quantitativo di anidride solforosa e senza enzimi o additivi.
Si tratta più che altro di una filosofia di lavoro del vignaiolo che, in base al territorio, al clima e alle stagioni, segue il suo vino grazie all’esperienza e alla competenza artigiana, senza additivi o processi invasivi.
Vini veri e sinceri da provare assolutamente!