1984 2017 La Senda

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COD: AA00213 Categorie: , Tag:

Tipologia: Rosso
Produttore: La Senda    
Paese: Spagna Regione: Bierzo
Vitigni: Mencia 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea a bacche intere, in vasche di cemento.

Affinamento: 7 mesi in barrique esauste.

Naso: Piccoli frutti rossi.
Gusto: Fresco e croccante.
Abbinamenti: Carni alla brace.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Ottenuto da uve Mencia coltivate su suoli calcareo-argillosi a 700 mt slm.

Curiosità: il nome si ispira al libro di George Orwell 1984 per esprimere il concetto che “un altro modo di fare è possibile” rompendo i dettami dell’agricoltura convenzionale.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°-18°C.

Brand

La Senda

Siamo nella regione del Bierzo. Questa è l’ultima zona a Nord-Ovest della Castilla y Leon prima della Galizia, terra di un’uva difficile come la Mencia. Il clima è tosto con ampia influenza Atlántica, gli inverni molto freddi, con gelate sempre in agguato, e le estati corte e umide. L’ideale mix per poter esprimere la tipicità delle uve di zona, Mencia e Alicante Bouchet. Diego, dopo aver lavorato per cantine convenzionali, nel 2012 decide di recuperare 13 parcelas, 5 ettari di vigneto, ripartite in 3 municipi differenti. Da subito l’obiettivo è di fare vini dritti e freschi e quindi l’intervento in vigna ed in cantina è ridotto al minimo. Macerazioni brevi, a bacche intere, nessuna chiarifica o filtrazione.