Alsace Riesling Grand Cru Schlossberg ‘Ça gazouille’ 2016 Binner

43,90

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COD: AA00196 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco
Produttore: Domaine Christian Binner
Paese: Francia Regione: Alsazia
Vitigni: Riesling 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere centenari.

Affinamento: 11 mesi sulle fecce fini nelle botti di rovere di fermentazione.

Naso: Intenso con sentori di fiori gialli, frutta tropicale, agrumi e frutta candita.
Gusto: Avvolgente, fine ed elegante con una buona spalla acida. Lunghissimo il finale con accenni minerali.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce elaborati.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Da uve Riesling provenienti da uno dei Cru più famosi d’Alsazia, surmature e con una parte attaccata da Botrytis. Un Riesling che pone Crhistian Binner sul gradino più alto e ci regala emozioni intense. Da provare assolutamente!

Si consiglia di servire ad una temperatira di 10°-12°C.

Brand

Domaine Christian Binner

Il Domaine Binner ha una lunga storia che risale al 1770, anno della sua fondazione. Sorge nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, e più precisamente a Ammerschwihr. Una delle zone più vocate di questo territorio. Undici ettari vitati situati sui territori di tre comuni: Ammerschwihr, Katzenthal (con vecchie vigne) e Kientzheim. Tre vigneti sono classificati come Grand Cru: Kaefferkopf, Schlossberg e Wineck-Schlossberg. Qui si coltivano le varietà tipiche Alsaiane: Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat e Gewürztraminer. In vigna si seguono i principi dell'agricoltura biodinamica con rese bassissime per avere un frutto carico di sostanza. In cantina arrivano solo uve a perfetta maturazione che fermentano spontaneamente e non subiscono altri trattamenti se non piccolissime dosi di solforosa. Vini che rappresentano l'Alsazia e pongono Christian tra i più importanti vignaioli naturali della regione e di Francia. Il Domaine Binner aderisce al circuito Triple A.  Agricoltori, Artigiani, Artisti.