Alsace Riesling Salon des Bains 2017 Binner

26,90

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COD: AA00195 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco
Produttore: Domaine Christian Binner
Paese: Francia Regione: Alsazia
Vitigni: Riesling 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in contenitori di cemento

Affinamento: 10 mesi sulle fecce in fusti di rovere centenari.

Naso: Intenso con sentori di fiori bianchi, agrumi e pera William.
Gusto: Fresco, fruttato e minerale.
Abbinamenti: Pesce alla griglia.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Su ripidi pendii terrazzati nasce il re delle uve, il Riesling, che da vita al Salon des Bains 2017. Un vino che matura in botti di legno esauste e si esprime su note fresche e fruttate. La vena minerale completa questo vino rendendolo equilibrato e portando nel bicchiere un pezzo di Alsazia.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 10°-12°C.

Brand

Domaine Christian Binner

Il Domaine Binner ha una lunga storia che risale al 1770, anno della sua fondazione. Sorge nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, e più precisamente a Ammerschwihr. Una delle zone più vocate di questo territorio. Undici ettari vitati situati sui territori di tre comuni: Ammerschwihr, Katzenthal (con vecchie vigne) e Kientzheim. Tre vigneti sono classificati come Grand Cru: Kaefferkopf, Schlossberg e Wineck-Schlossberg. Qui si coltivano le varietà tipiche Alsaiane: Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat e Gewürztraminer. In vigna si seguono i principi dell'agricoltura biodinamica con rese bassissime per avere un frutto carico di sostanza. In cantina arrivano solo uve a perfetta maturazione che fermentano spontaneamente e non subiscono altri trattamenti se non piccolissime dosi di solforosa. Vini che rappresentano l'Alsazia e pongono Christian tra i più importanti vignaioli naturali della regione e di Francia. Il Domaine Binner aderisce al circuito Triple A.  Agricoltori, Artigiani, Artisti.