Tipologia: Rosso
Produttore: Panevino
Paese: Italia Regione: Sardegna
Vitigni: 30 uve diverse
Gradazione: 15%
Formato: 0,75 l
Bottiglie prodotte: 500
Vinificazione:
Affinamento:
Naso: Fiori essiccati e frutti rossi maturi, tabacco e cioccolato nero.
Gusto: Sorso vigoroso e austero. Persistenza infinita.
Abbinamenti: Da provare con ragu di cinghiale in bianco.
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Axina ‘e Ixinau. stesso blend di uve del Shugusucci ma. a differenza di quest’ultimo, le uve stesse provengono da appezzamenti di vicini e non dai vigneti di proprietà. In dialetto Sardo, infatti Axina ‘e Ixinau vuol dire uva del vicinato.
Negli anni Gianfranco Manca ha svolto un lavoro costante tra i contadini dell’area portandoli ad una coltivazione nel pieno rispetto della natura. Agricoltura biologica, come minimo ma fino ad arrivare all’utilizzo di tecniche e preparati biodinamici
Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 18°C.