Baffo Bianco 2019 Sete

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COD: AA00023 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco
Produttore: Sete
Paese: Italia Regione: Lazio
Vitigni: Ottonese 100%
Gradazione: 11,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Macerazione con le bucce di due giorni. Fermentazione spontanea. Non filtrato, non chiarificato. Senza solfiti aggiunti.

Affinamento: Sei mesi in contenitori di vetroresina.

Naso: Aromatico e intenso. Camomilla, pesca noce matur e mango.
Gusto: fruttato. Bella freschezza e grande bevibilità.
Abbinamenti: Ottimo con Calamari ripieni.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Vino bianco con leggera macerazione sulle bucce. L’ootense in purezza ci consegna un vino fresco e fruttato con un’ottima bevibilità. Un vino da un vitigno autoctono che porta nel bicchiere un pezzo del territorio da cui proviene!

Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10°C.

Brand

Sete

Nel 2013, Arcangelo Galuppi ed Emiliano Giorgi, danno vita al Progetto Sete. Siamo a Priverno, nel Lazio, tra i Monti Lepini a pochi passi dal Parco del Circeo. Sete è un progetto agricolo, ma anche socio-culturale nato per ridare vita a vecchie vigne abbandonate nella valle del fiume Amaseno.

Arcangelo ed Emiliano recuperano i vecchi vitigni e gli antichi saperi contadini, pratricano un'agricoltura sostenibile utilizzando in vigna solo piccole dosi di rame e zolfo.

In cantina l'uva si avvia alla fermentazione con i soli lieviti indigeni e non vengono praticate filtrazioni e chiarifiche né viene aggiunta solforosa in nessuna fase della vinificazione.

I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona con Cesanese e Ottonese in prima fila seguiti da Bonamico, Moscato bianco e Malvasia puntinata. I vini ottenuti sono pura spremuta d'uva fresca e sferzante che portano il Lazio nel bicchiere e, stanne sicuro, placheranno la tua SETE!