BelloRibelle 2018 Tenuta Ca’ Sciampagne

16,90

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COD: AA00128 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Tenuta Ca’ Sciampagne
Paese: Italia Regione: Marche
Vitigni: Biancame 100%
Gradazione: 12%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Metà della massa a grappolo intero e metà è pigiata e deraspata. Fermentazione spontanea con 28 giorni di contatto con le bucce.

Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato.


Naso: Albicocca, frutta secca e mallo di noci con sfumature affumicate.

Gusto: Tondo e appagante sorretto da una buona spalla acida.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce elaborati.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Raccolta manuale delle uve in piccole cassette. Macerazione a contatto con le bucce di 28 giorni. Metà della massa è posta a fermentare diraspata e l’altra metà a grappolo intero. Prima della messa in bottiglia il vino subisce un solo travaso. 

Curiosità: Il nome Bello Ribelle deriva dal fatto che è stato il primo vino di Tenuta Ca’ Sciampagne prodotto con macerazione sulle bucce, rompendo gli schemi classici dell’area che hanno sempre previsto fermentazioni in bianco.

Servire ad una temperatura di 12°-14°C.

Brand

Tenuta Ca’ Sciampagne

Tenuta Ca’ Sciampagne deve il suo nome alla località catastale su cui sono piantumati buona parte dei vigneti. Si trova nell'immediata periferia di Urbino, immersa nel Parco Naturale dei Monti delle Cesane, a soli 3 km dalla città rinascimentale che ha dato i natali al pittore Raffaello e fu dimora del Duca Federico da Montefeltro.

La cantina nasce nel 2008, per volontà di Leonardo Cossi, con il recupero di oltre tre ettari di vecchi vitigni e la piantumazione di altri sei.

Si coltivano vitigni come il Biancame e il Sangiovese oltre a bianchi e rossi come Chardonnay, Sauvignon blanc, Albana, Aleatico ed Alicante. L'azienda è in regime biologico così come la cantina e produce vini da fermentazioni spontanee delle uve con soli lieviti indigeni, con macerazioni sulle bucce e senza, sia per i vini bianchi che rossi , senza trattamenti o correzioni, senza chiarifiche e filtrazioni.

Vini che ci faranno viaggiare, con la mente, all'interno di questo spettacolare angolo del territorio marchigiano.