Bifaro Bianco 2019 Masseria Perugini

14,50

Esaurito

COD: AA00073 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Masseria Perugini
Paese: Italia Regione: Calabria
Vitigni: Mantonico 50%, Malvasia 50%.
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce.

Affinamento: Acciaio. Senza solfiti aggiunti.

Naso: Fiori di acacia, Arancia rossa ed erbe della macchia mediterranea.

Gusto: Fresco, sapido e diretto.
Abbinamenti: Antipasti e primi piatti di pesce.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Vino da agricoltura biologica che vede tra i vitigni presenti il Mantonico, varietà autoctona calabrese. Le vigne sono poste in collina a 400 m slm su terreni calcareo-argillosi.

Si tratta di un bianco macerato che effettua una macerazione di circa 60 giorni. Fresco, sapido e diretto per una beva super!

Si consiglia di servire ad una temperatura di 10°-12°C.

Brand

Masseria Perugini

Masseria Perugini è una piccola cantina che affonda le sue radici in una terra dalla natura viva e incontaminata: la Calabria.

L’azienda agricola di Pasquale Perugini è una delle realtà più attive della provincia di Cosenza, fin dai primi del novecento, per quanto riguarda la produzione di olio, fichi, agrumi, grano e farine e per l’allevamento di pecore.

Nel 1998 ottiene la tanto ambita certificazione biologica, un valore a cui Masseria Perugini crede molto, considerandolo uno strumento per sensibilizzare il consumatore finale alla responsabilità ambientale e allo sviluppo sostenibile. A partire dal 2015 l’azienda si reinventa, con una nuova gestione più giovane e frizzante, che trasforma Masseria Perugini in agriturismo e punta sulla produzione del vino per valorizzare i vitigni autoctoni malvasia, mantonico pinto e magliocco.

La gestione dei 5 ettari di vigneto è nelle mani di Giampiero Ventura e, la sua compagna, Daniela De Marco, segue la vinificazione in cantina. Nelle vigne di Masseria Perugini non vengono utilizzati prodotti chimici di sintesi, né insetticidi e la vendemmia viene svolta manualmente.

In cantina la vinificazione parte da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, non vengono effettuate né filtrazione, né chiarifica e l’eventuale aggiunta di solfiti dipende dall’annata, ma rimane sempre al di sotto dei 30 mg/litro. Masseria Perugini abita un territorio vivo e ricco di biodiversità, collocato geograficamente tra il Parco Nazionale della Sila e quello del Pollino, in una compagine collinare compresa tra i 200 e i 400 metri di altitudine dove il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo e la microventilazione sempre presente nei vigneti è fondamentale per la qualità dell’uva.

Masseria Perugini è socio VinNatur