Buccia 2019 Sete

24,50

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COD: AA00024 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Sete
Paese: Italia Regione: Lazio
Vitigni: Ottonese, Malvasia Puntinata, Trebbiano
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Macerazione con le bucce di 21 giorni. Fermentazione spontanea. Non filtrato, non chiarificato. Senza solfiti aggiunti.

Affinamento: Acciaio.

Naso: Fiori gialli, albicocca, pesca gialla matura, timo.
Gusto: Frutta da mordere. Lieve accenno tannico.
Abbinamenti: Pasta allo scoglio bianco.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Nome che evoca già il metodo di produzione. Buccia è un Orange wine di carattere e con una spiccata acidità che ne agevola la beva.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.

Brand

Sete

Nel 2013, Arcangelo Galuppi ed Emiliano Giorgi, danno vita al Progetto Sete. Siamo a Priverno, nel Lazio, tra i Monti Lepini a pochi passi dal Parco del Circeo. Sete è un progetto agricolo, ma anche socio-culturale nato per ridare vita a vecchie vigne abbandonate nella valle del fiume Amaseno.

Arcangelo ed Emiliano recuperano i vecchi vitigni e gli antichi saperi contadini, pratricano un'agricoltura sostenibile utilizzando in vigna solo piccole dosi di rame e zolfo.

In cantina l'uva si avvia alla fermentazione con i soli lieviti indigeni e non vengono praticate filtrazioni e chiarifiche né viene aggiunta solforosa in nessuna fase della vinificazione.

I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona con Cesanese e Ottonese in prima fila seguiti da Bonamico, Moscato bianco e Malvasia puntinata. I vini ottenuti sono pura spremuta d'uva fresca e sferzante che portano il Lazio nel bicchiere e, stanne sicuro, placheranno la tua SETE!