C.C.C. 2011 Daniele Ricci

Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Daniele Ricci
Paese: Italia Regione: Piemonte
Vitigni: Timorasso 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea con contatto con le bucce per 3 giorni a cappello sommerso.

Affinamento: 6 anni in botti scolme di acacia.

Naso: Fiori secchi, frutta candita, miele di acacia e note di salsedine.
Gusto: Unico con una consistenza e avvolgenza incredibili. Il palato è rapito dalle note già sentite al naso corredate da una buona freschezza nonostante i 6 anni di affinamento in botti scolme. Finale interminabile con retrogusto sapido.                                                     Abbinamenti: Da provare con formaggi erborinati ma ottimo anche come vino da meditazione. Provalo in solitaria seduto in una stanza ad occhi chiusi!!!

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Un vino da manuale e da libri di storia! Le uve raccolte a perfetta maturazione, la vinificazione in ossidazione per 6 anni e la mano sapiente di Daniele Ricci ci consegnano un vino che regala emozioni. Sapido, minerale e terroso con lievi accenni tannici. Da bere ad occhi chiusi!

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.