Comandante 2018 Sete

23,90

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Tipologia: Rosso
Produttore: Sete
Paese: Italia Regione: Lazio
Vitigni: Cesanese 100%
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea in contenitori di vetroresina con follature quotidiane. Non filtrato, non chiarificato. Senza solfiti aggiunti.

Affinamento: 1 anno in contenitori di vetroresina

Naso: Mora, frutta secca e vaniglia.
Gusto: Super equilibrio tra freschezza e morbidezza. Tannini soffici. Lungo finale.
Abbinamenti: Agnello al forno con patate.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Cesanese in purezza. Un vino nudo e crudo specchio del territorio da cui proviene. Senza chiaricìfiche, senza filtrazioni e senza solforosa aggiunta.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°-18°C.

Brand

Sete

Nel 2013, Arcangelo Galuppi ed Emiliano Giorgi, danno vita al Progetto Sete. Siamo a Priverno, nel Lazio, tra i Monti Lepini a pochi passi dal Parco del Circeo. Sete è un progetto agricolo, ma anche socio-culturale nato per ridare vita a vecchie vigne abbandonate nella valle del fiume Amaseno.

Arcangelo ed Emiliano recuperano i vecchi vitigni e gli antichi saperi contadini, pratricano un'agricoltura sostenibile utilizzando in vigna solo piccole dosi di rame e zolfo.

In cantina l'uva si avvia alla fermentazione con i soli lieviti indigeni e non vengono praticate filtrazioni e chiarifiche né viene aggiunta solforosa in nessuna fase della vinificazione.

I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona con Cesanese e Ottonese in prima fila seguiti da Bonamico, Moscato bianco e Malvasia puntinata. I vini ottenuti sono pura spremuta d'uva fresca e sferzante che portano il Lazio nel bicchiere e, stanne sicuro, placheranno la tua SETE!