Il Giallo di Costa 2016 Daniele Ricci

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COD: AA00204 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Daniele Ricci
Paese: Italia Regione: Piemonte
Vitigni: Timorasso 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea con 90 giorni di macerazione sulle bucce

Affinamento: 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia..

Naso: Frutta candita, spezie dolci, miele e frutta secca.
Gusto: Un vino equilibrato ed intenso che restituisce al palato i profumi olfattivi e lascia la bocca appagata.
Abbinamenti: Da provare con formaggi stagionati ed erborinati.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Il Giallo di Costa 2016 è un vino che inebria e soddisfa. Profumo e gusto complessi che ci fanno capire tutta la potenzialità di questa uva, che è stata per troppo tempo sottovalutata.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.

Brand

Daniele Ricci

Siamo a Costa Vescovado nei Colli Tortonesi. Qui Daniele Ricci, qualche tempo fa decide prendere le redini dell'azienda di famiglia per fare il vino a modo suo, allontanandosi da subito dalla coltivazione e dalla vinificazione convenzionale. Daniele potrebbe essere definito, tranquillamente un vignaiolo rivoluzionario e controcorrente dei Colli Tortonesi. Nei suoi dieci ettari di vigneti il re incontrastato è il Timorasso, ma coltiva anche altre uve locali come Barbera, Croatina e altro ancora. Diciamo che il Timorasso è quello che lo stuzzica di più e gli piace giocare con macerazioni spinte che, alle quali tra l'altro, il Timorasso si presta benissimo. Utilizza anfore interrate per gli affinamenti e bandisce ogni tecnica volta a privare il vino del suo contenuto stesso come chiarifiche e filtrazioni. Un artigiano visionaro, minuzioso e scrupoloso, che ogni anno ci regala vini strepitosi capaci di emozionare e portare uno spaccato perfetto dei Colli Tortonesi. Non a caso è anche conosciuto come il Timorasso Boy! Daniele Ricci aderisce al circuito Triple A. Artigiani, Agricoltori, Artisti.