Tipologia: Pet Nat Rosso

Denominazione: Emilia IGT
Produttore: Camillo Donati
Paese: Italia Regione: Emilia-Romagna
Vitigni: Lambrusco Maestri 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature.

Affinamento: Acciaio e poi rifermentazione in bottiglia.

Naso: Vinoso, floreale e fruttato.
Gusto: Medio corpo con grande equilibrio e tannini ben bilanciati.
Abbinamenti: Fettuccine con sugo di agnello.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Lambrusco Maestri allevato a Guyot su zone collinari a bassa fertilità. Potatura rigorosa con 7-10 gemme residue per rese molto basse ma uve cariche e zuccherine (In alcune annate si può arrivare ai 13% di grado alcolico). Il mio Lambrusco 2019 è un vino floreale e fruttato con un corpo medio e molto ben equilibrato. Non fatevi ingannare dal vitigno e dal fatto di essere un Pet Nat, si tratta di un vino capace di reggere e migliorare con medi invecchiamenti fino a 5 anni.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°C.

CURIOSITA’: il Lambrusco Maestri è nato da un viticoltore della bassa parmense, Luigi Maestri, che voleva creare un vitigno capace di resistere a umidità e muffe tipiche delle zone pianeggianti.