Tipologia: Pet Nat Bianco

Denominazione: Emilia IGT
Produttore: Camillo Donati
Paese: Italia Regione: Emilia-Romagna
Vitigni: Malvasia di Candia 100%
Gradazione: 11,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea con macerazione a contatto con le bucce per 2 giorni.

Affinamento: Acciaio e poi rifermentazione in bottiglia.

Naso: Calendula, pesca a polpa gialla, miele di acacia e frutta secca in guscio.
Gusto: Fresco e sapido con un finale lungo e ammandorlato.
Abbinamenti: Risotto agli asparagi e gorgonzola dolce.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Malvasia di Candia in versione secca. Non basterebbero tutte le parole del mondo per descrivere l’eccezionalità di questo vino. E allora non resta che assaggiarla.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12-°14°C.

CURIOSITA’: La Malvasia di Candia è uno dei vitigni più antichi e aromatici del mondo. E’ originario dell’Isola di Creta e fu portato in Italia dai primi colonizzatori.