Tipologia: Pet Nat Rosato
Produttore: Camillo Donati
Paese: Italia Regione: Emilia-Romagna
Vitigni: Malvasia di Candia 95%, Uve a bacca rossa 5%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Fermentazione spontanea senza controllo delle temperature.
Affinamento: Acciaio e poi rifermentazione in bottiglia.
Naso: Gerbera rossa e fragolina di bosco.
Gusto: Acidità e sapidità con sentori fruttati.
Abbinamenti: Salumi e formaggi.
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Questo Malvasia in rosa ci porta nel bicchiere tutta l’aromaticità della Malvasia di Candia con il fascino tannico dell’uva a bacca rossa. Vino dedicato, da Camillo, alla madre Rosetta, che amava la Malvasia. Per ottenere il tipico colore rosa, viene aggiunto un 5% di un vitigno a bacca rossa. Camillo, non ha mai voluto svelare di quale vitigno si tratta per creare un alone di mistero e giocare a riconoscerlo. E voi ci riuscirete?
Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°10°C.