Isola del vento 2017 Abbazia San Giorgio

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Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Abbazia San Giorgio
Paese: Italia Regione: Sicilia
Vitigni: Zibibbo 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea e 90 di macerazione con le bucce.

Affinamento: Acciaio. Senza solfiti aggiunti.

Naso: Erbe aromatiche, frutta candita, cappero e cera d’api.
Gusto: Corpo e struttura per uno Zibibbo indimenticabile.
Abbinamenti: Secondi di pesce elaborati.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Abbazia San Giorgio è una garanzia, ma con questo ISOLA DEL VENTO 2017, Battista Belvisi ha superato se stesso. Zibibbo, alias Moscato d’Alessandria, macerato per 90 giorni. Risultato stratosferico. I suoi profumi sono un inno a Pantelleria con richiami di frutta candita, salsedine, cappero, cera d’api ed erbe della macchia mediterranea. Vino altamente strutturato e corposo ma con una beva da succo di frutta. Un bicchiere tira l’altro e la bottiglia finisce in fretta. WOW.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.

Brand

Abbazia San Giorgio

Piccola realtà di sei ettari e mezzo nella parte sud orientale dell’Isola di Pantelleria. Abbazia San Giorgio nasce nel 2016 dalla passione e perseveranza di Battista Belvisi e Beppe Fontana. Incastonata tra Sicilia e Africa, Pantelleria offre un terroir unico nel suo genere. Terreni vulcanici, brezze marine, colline a picco sul mare e insolazione formano un mix di fattori che possono dar vita a vini straordinari. Ovviamente se sapientemente gestiti da uomini altrettanti straordinari e visionari. E Battista e Beppe lo sono. Hanno interpretato questi luoghi con competenza e passione. Piccoli appezzamenti a 300 s.l.m con viti vecchie di 60 anni e rese bassissime di circa 30 qt/ht. Zibibbo, Nerello Mascalese Pignatello e Catarratto allevati con il tradizionale Alberello Pantesco, riconosciuto dall’Unesco Patrimonio “immateriale” dell’umanità. Agricoltura biologica con tecniche biodinamiche in vigna. In cantina, fermentazioni spontanee senza controllo delle temperature, nessuna filtrazione e chiarifica e soprattutto nessuna aggiunta di solforosa. Il risultato è un vino naturale, 100% succo d’uva, che diventa espressione pura del territorio dove nasce. Mineralità e sapidità sono i caratteri distintivi dei vini di Abbazia San Giorgio. Vulcano e mare dentro un bicchiere.