Jakot Tocai 2017 Dario Princic

33,90

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Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Dario Princic
Paese: Italia Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigni: Friulano 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini aperti per 3 settimane a contatto con le bucce. Non filtrato e/o chiarificato.

Affinamento: 3 mesi di acciaio e 30 mesi in botti grandi.

Naso: Fiori secchi, buccia di agrumi, zenzero e albicocca candita.
Gusto: Freschezza e corpo per un perfetto equilibrio.
Abbinamenti: Carni alla griglia. Ssecondi di pesce elaborati e saporiti.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Uve Friulano 100% vinificate in rosso. Il vino dopo un breve riposo in acciaio affina in botti grnadi per minimo 30 mesi e fino a che Dario non lo ritiene pronto per essere imbottigliato. 

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.

CURIOSITA’: Jakot altro non è che Tokaj al contrario. Dopo il 2007, il vitigno Tocai e il vino che se ne otteneva, a seguito di una disputa a livello europeo con l’Ungheria che utilizza lo stesso nome per un loro vino tipico, hanno dovuto cambiar nome in Friulano. 

Brand

Dario Princic

Dario Princic. Sei ettari vitati e una passione sfrenata per la viticoltura e l’agricoltura in generale. Dario è una persona che prende molto sul serio quello che fa. Produrre vino senza ricorrere a prodotti chimici è una filosofia. Secondo lui, e come dargli torto, solo lavorando in sintonia con la natura si può ottenere un prodotto genuino espressione del territorio da cui proviene.

Dario produce soprattutto vini bianchi (ma non solo) seguendo uno stile che ha reso famosa Oslavia in tutto il mondo.

Qui si applicano rigorosamente fermentazioni in rosso e tutti i vini sono frutto di medio-lunghe macerazioni sulle bucce.

A seconda dell’annata si decide se aggiungere un minimo di solforosa oppure no. Sono vini capaci di sfidare il tempo e regalare a distanza di anni emozioni intense.

Dario Princic aderisce al consorzio Vini Veri