L’Elixir de Longue-vie 2019 Xavier Marchais

21,90

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COD: AA00189 Categorie: , Tag:

Tipologia: Rosso
Produttore: Xavier Marchais

Paese: Francia Regione: Loira

Vitigni: Cabernet Franc 100%
Gradazione: 12%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea.

Affinamento: Botti grandi. Senza solfiti aggiunti.

Naso: Sentori vegetali e fruttati con note affumicate.
Gusto: Fresco e scorrevole per una beva super!
Abbinamenti: Primi piatti con sugo di carne. Carni rosse alla brace..

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Quando si parla di vini naturali in Francia non si può non pensare a Xavier Marchais. Viticoltura biodinamica e oltre. In vigna si utilizza ancora il cavallo. In cantina non c’è posto per nessun additivo, inclusa la solforosa.

Da uve Cabernet Franc in purezza, coltivate su suoli di scisto viola e spilite e con rese molto basse sui 30 q/ettaro. Vino fresco e beverino buona giovane ma che può resistere qualche anno in cantina. Se riuscirete a non berlo e conservarlo 😉

Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°-18°C.

Brand

Xavier Marchais

Xavier Marchias, viticoltore a Faye d’anjou, un piccolo paese nella area della Loira. Xavier, ingegnere informatico, nel 2008 lascia il suo lavoro e Parigi per inseguire il suo sogno di dedicarsi alla viticoltura e ad una vita più a contatto con la natura e nel pieno rispetto di essa. Xavier, si imbatte dapprima in Mark Angeli e rimane folgorato dalla personaità e dalla competenza su coltivazione della terra, cosmo e suolo e, poi, lavora presso Olivier Cousin, un viticoltore in Martigné-Briand, che lo educa alle fermentazioni spontanee e i metodi di vinificazione tradizionale. Nel 2010 compra cinque ettari nella regione della Loira e l'avventura cominicia.  Vecchie vigne coltivate maggiormente a Chenin Blanc e Cabernet Franc su suoli scistosi e con altri minerali tipo ftanite e spilite. In vigna non usa mezzi meccanici ma, sulla scia dei suoi maestri, si affida al cavallo per la lavorazione della terra. In cantina si pratica la spremitura con i piedi e l'unico attrezzo è un vecchio torchio. Vini freschi e puliti, ma carichi di materia, segno di uve sane e polpose, sempre raccolte a perfetta maturazione. Sono vini, di un vero artigiano, che vi faranno perdere la testa e resettare i vostri canoni della degustazione. Vini Stratosferici! Xavier Marchais aderirisce all'associazione S.A.I.N.S.