Tipologia: Rosso
Produttore: Xavier Marchais
Paese: Francia Regione: Loira
Vitigni: Cabernet Franc 100%
Gradazione: 12%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Fermentazione spontanea.
Affinamento: Botti grandi. Senza solfiti aggiunti.
Naso: Sentori vegetali e fruttati con note affumicate.
Gusto: Fresco e scorrevole per una beva super!
Abbinamenti: Primi piatti con sugo di carne. Carni rosse alla brace..
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Quando si parla di vini naturali in Francia non si può non pensare a Xavier Marchais. Viticoltura biodinamica e oltre. In vigna si utilizza ancora il cavallo. In cantina non c’è posto per nessun additivo, inclusa la solforosa.
Da uve Cabernet Franc in purezza, coltivate su suoli di scisto viola e spilite e con rese molto basse sui 30 q/ettaro.
NOTA: è un vino che seppur pensato per una beva fresca e dinamica si esprime al meglio dopo un po’ di tempo passato a riposare in bottiglia, quindi può essere tranquillamente dimenticato in cantina 😉
Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°-18°C.