Tipologia: Rosato
Produttore: Colbacco
Paese: Italia Regione: Umbria
Vitigni: Sangiovese 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Diraspato, pigiato e pressato. Fermentazione spontanea senza contatto con le bucce.
Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato. Senza solgiti aggiunti.
Naso: Sottobosco e litchi.
Gusto: Fresco, esplosivo e tropicale.
Abbinamenti: Primi piatti di pesce.
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Maracaibo, mare forza nove, fuggire si ma dove? Za’ za’.
Da un’agricoltura biologica, con inerbimento spontaneo, senza nessuna concimazione, diserbo e pesticidi e dall’uso esclusivo di rame (poco) e zolfo nasce il Maracaibo 2019. Un rosato con l’anima Sudamericana, come definito dallo steso produttore: contrasti, sapore, calore, sorriso e mistero. Un vino senza paura, pieno di vitae senza un rimpianto. Oggi il mare è sempre più bello di ieri.
Quattro amici e delle di vigne abbandonate a cui ridare il loro meritato splendore.
Nasce così, nel 2018, in Umbria, il progetto Colbacco a cura di Luca, Giulio, Marco e Guido.
I primi due già viticoltori con la propria cantina Lumiluna; Marco, proprietario della cantina Il Signor Kurtz e consulente vitivinicolo; Guido, anima commerciale della nuova azienda. Alla base, vecchie vigne di Grechetto, Sangiovese, Trebbiano e Merlot incolte da anni e con un potenziale ancora tutto da scoprire.
Metodi "naturali" sia in vigna che in cantina e il rifiuto di ogni pratica invasiva. Se queste sono le premesse, presto ne vedremo delle belle!
