Tipologia: Rosso
Produttore: Podere San Biagio
Paese: Italia Regione: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100% vecchie vigne.
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Fermentazione spontanea.
Affinamento: 24 mesi in botte grande. Senza solfiti aggiunti.
Naso: Intenso e complesso con note di frutta matura, spezie e sentori tostati.
Gusto: Pieno, apppagante e complesso con tannini levigati ed in equilibrio. Molto persistente nel finale.
Abbinamenti: Cinghiale in umido.
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Montepulciano in purezza da vigne vecchie situate nelle vocatissime colline di Controguerra. Fermentazione spontanea e successivamente riposo in botti di lrgno grande per 2 anni. Intenso e complesso con un gusto pieno e avvolgente.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20°C.
Podere San Biagio nasce come agriturismo nel 1994, a Controguerra.
Ospitalità e vita contadina con la coltivazione di olivo, uva, grano e altri ortaggi, nel pieno rispetto della terra. Successivamente arriverà anche la certificazione Biologica. Nel 2000 viene ristrutturata la cantina e si comincia ad imbottigliare vino. Jacopo, diplomato in Biologia, inizia a partecipare attivamente nel 2014, dopo gli studi. La sua impronta trasforma il modo di produrre vino con un approccio naturale. Fermentazioni spontanee, nessun enzima, niente chiarifiche e filtrazioni. Solo una piccola aggiunta di solforosa all’imbottigliamento. I risultati cominicano ad arrivare con vini sempre più apprezzati. Oggi Podere San Biagio è uno dei punti di riferimento del vino Naturale in Italia e all'estero e Jacopo continua a stupire! Go Jacopo, go!
Podere san Biagio è socio VinNatur
