Tipologia: Rosso
Produttore: Jean Foillard
Paese: Francia Regione: Beaujolais
Vitigni: Gamay 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Macerazione semicarbonica a freddo e a grappolo intero, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in cemento

Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere neutri. Non filtrato e non chiarificato. Senza solfiti aggiunti.

Naso: Mora, lamponi e liquirizia con note terrose, balsamiche e speziate.

Gusto: Complesso, caldo ed estremamente elegante. Tannini setosi e chiusura lunghissima.
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Il MORGON COTE DU PY è il vino più rappresentativo dell’azienda. I vigneti di Gamay sono situati sulle colline del Py: una zona particolarmente vocata per la coltivazione della vite. Il Py è un antico vulcano spento e i suoli  sono ricchi di Manganese, scisti e ossidi di ferro.

L’agricoltura segue un approccio naturale con il solo utilizzo di trattamenti a base di rame (poco) e zolfo. Una volta raccolte a piena maturazione, le uve sono trasferite immediatamente in cantina è la fermentazione avviene con una macerazione-semicarbonica a grappolo intero.  Il vino è successivamente affinato per 12 mesi in fusti di rovere.  Il prodotto finale è complesso e intrigante ed esprime appieno il terroir dal quale proviene con note fruttate, terrose, balsamiche e speziate. Un vino da provare almeno una volta!