Ni Dieu Ni Maitre Ni Sulfite du raisin et basta…2019 Les Sabots d’Hélène

19,90

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COD: AA00177 Categorie: , Tag:

Tipologia: Rosso
Produttore: Les Sabots d’Helene
Paese: Francia Regione: Languedoc – Roussillon
Vitigni: Carignan 60%, Grenache 40%
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Fermentazione spontanea.
Affinamento: Acciaio. Non chiarificato, non filtrato. Senza solfiti aggiunti.


Naso: Ciliegia, fragolina di bosco, chiodi di garofano e cioccolato fondente.
Gusto: Bilanciato con buona acidità e tannini soffici.
Abbinamenti: A tutto pasto.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Un vino ben concepito e bilanciato, con vitigni tipici del Languedoc. Pensato per esprimere il territorio da cui proviene.
Nessun Dio, nessun insegnante, nessun solfito, solo uva e basta.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°-18°C.

Brand

Les Sabots d'Hélène

Alban Michel nel 2005 decide di aprire la sua cantina Les Sabots d'Hélène, a Feuilla nel Languedoc-Roussillon. La filosofia di Alban si riassume in poche parole: lavorare nel modo più semplice e naturale possibile. E niente bla bla!. Il suo impegno è una politica di bassa resa, raccolta manuale, raccolta sistematica in maturità ottimale, estrazioni molto delicate nella vinificazione che rispettano il miglior equilibrio delle uve e la qualità del frutto. Alban coltiva in regime biologico 5 ettari di vigneti divisi in 8 appezzamenti. Carignan, Grenache, Syrah e Cinsault provenienti da vigneti fino a 100 anni di età, su suoli diversi a seconda delle parcelle che vanno dallo scisto a composizioni calcareo - argillose. Un vero artigiano della vigna, rivoluzionario!