Quarto Protocollo 2019 Colbacco

16,90

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COD: AA00125 Categorie: , Tag:

Tipologia: Rosso
Produttore: Colbacco
Paese: Italia Regione: Umbria
Vitigni: Merlot, Sangiovese
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Diraspato, pigiato e macerato sulle bucce per 50 giorni senza follature. Fermentazione spontanea in contenitori chiusi

Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato. Senza solgiti aggiunti.


Naso: Floreale e fruttato.

Gusto: Schietto e sincero.
Abbinamenti: Antipasti di terra.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Il QUARTO PROTOCOLLO 2019 nasce da un mix di uve Sangiovese e Merlot. Le vigne sono allevate a Cordone speronato e sono trattate esclusivamente con rame (poco) e zolfo. Il mosto fermenta a contatto con le bucce per 50 giorni e il vino un subisce nessuna chiarifica e/o filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa. Il risultato è un rosso carnoso, saporito e sanguigno che porta il territorio tranquillo e, allo stesso tempo selvaggio, dell’Umbria, direttamente nel calice.

Brand

Colbacco

Quattro amici e delle di vigne abbandonate a cui ridare il loro meritato splendore. Nasce così, nel 2018, in Umbria, il progetto Colbacco a cura di Luca, Giulio, Marco e Guido. I primi due già viticoltori con la propria cantina Lumiluna; Marco, proprietario della cantina Il Signor Kurtz e consulente vitivinicolo; Guido, anima commerciale della nuova azienda. Alla base, vecchie vigne di Grechetto, Sangiovese, Trebbiano e Merlot incolte da anni e con un potenziale ancora tutto da scoprire. Metodi "naturali" sia in vigna che in cantina e il rifiuto di ogni pratica invasiva. Se queste sono le premesse, presto ne vedremo delle belle!