Raphael 2018 Tenuta Ca’ Sciampagne

16,90

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COD: AA00129 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Tenuta Ca’ Sciampagne
Paese: Italia Regione: Marche
Vitigni: Chardonnay 70%, Sauvignon Blanc 30%.
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Metà della massa a grappolo intero e metà è pigiata e deraspata. Fermentazione spontanea con 21 giorni di contatto con le bucce.

Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato.


Naso: Fiori di biancospino, mela verde e frutto della passione.

Gusto: Diretto e appagante con un finale ammandorlato.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce elaborati.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Forse il vino più conosciuto di Tenuta Ca’ Sciampagne. Composto da un uvaggio di Chardonnay e Sauvgnon Blanc. Le uve sono scarsamente trattate conprodotti tipici dell’agricoltura biologica e sono raccolte a mano in piccole cassette. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 3 cicli lunari (21 giorni) con metà della massa deraspata e l’altra metà a grappolo intero. Un orange che ci regala complessità e piacevolezza di beva con sentori fruttati e agrumati.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 12°-14°C.

Brand

Tenuta Ca’ Sciampagne

Tenuta Ca’ Sciampagne deve il suo nome alla località catastale su cui sono piantumati buona parte dei vigneti. Si trova nell'immediata periferia di Urbino, immersa nel Parco Naturale dei Monti delle Cesane, a soli 3 km dalla città rinascimentale che ha dato i natali al pittore Raffaello e fu dimora del Duca Federico da Montefeltro.

La cantina nasce nel 2008, per volontà di Leonardo Cossi, con il recupero di oltre tre ettari di vecchi vitigni e la piantumazione di altri sei.

Si coltivano vitigni come il Biancame e il Sangiovese oltre a bianchi e rossi come Chardonnay, Sauvignon blanc, Albana, Aleatico ed Alicante. L'azienda è in regime biologico così come la cantina e produce vini da fermentazioni spontanee delle uve con soli lieviti indigeni, con macerazioni sulle bucce e senza, sia per i vini bianchi che rossi , senza trattamenti o correzioni, senza chiarifiche e filtrazioni.

Vini che ci faranno viaggiare, con la mente, all'interno di questo spettacolare angolo del territorio marchigiano.