Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Tenuta Ca’ Sciampagne
Paese: Italia Regione: Marche
Vitigni: Chardonnay 70%, Sauvignon Blanc 30%.
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Le uve,parzialmente diraspate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni e macerano sulle bucce per circa un anno.

Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato. Senza solfiti aggiunti.

Naso: Aromi vegetali ed erbacei, pesca a polpa gialla, frutti tropicali e sentori agrumati.

Gusto: Fresco e minerale con un retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti: Secondi piatti di pesce. Carni bianche alla griglia.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Il RINGHIO 2017 è disponibile da quest’anno per la prima volta. Nel 2018 non è stato prodotto e la 2019 è in affinamento. Le uve provengono da due vigneti differenti con una resa bassissima che si attesta sui 25 q/ha. Trattamenti quasi inesistenti con i principi dell’agricoltura biologica. Macerazione sulle bucce lunghissima di un anno con una parte della massa non deraspata. Dopo un altrettanto lungo riposo in acciaio il vino è imbottigliato senza chiarifche, filtrazioni e solforosa aggiunta. Un orange potente, fresco minerale e con un lieve accenno tannico. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 12°-14°C.