Tipologia: Rosso
Produttore: Tenuta Ca’ Sciampagne
Paese: Italia Regione: Marche
Vitigni: Sangiovese 100%.
Gradazione: 13,50%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Diraspato, pigiato e pressato. Fermentazione spontanea con 5 mesi di contatto con le bucce.

Affinamento: Tonneaux di rovere. Non filtrato e non chiarificato. Senza solfiti aggiunti.
Naso: Aromi vegetali ed erbacei, mirtillo e prugna.

Gusto: Consistente e avvolgente con un retrogusto leggermente amarognolo.
Abbinamenti: Cacciagione.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Il SACRADEBUCCE 2017 nasce da un vigneto in collina con una densità di 5.300 piante per ettaro. La vendemmia è svolta manualmente in piccole cassette che vengono portate immediatamente in cantina per la diraspatura e pressatura. Fermentazione spontanea con le bucce lasciate in contatto per circa 5 mesi. Il vino affina 9 mesi in tonneaux di rovere ed è imbottigliato senza chiarifiche e/o filtrazioni e senza alcuna aggiunta di solforosa. Un esaltazione del Sangiovese, con aromi fruttati e un retrogusto stuzzicante, capace di accompagnare sia piatti semplici che strutturati. 

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16°-18°C.