Tipologia: Pet Nat Rosato

Denominazione: Toscana Rosato IGT
Produttore: Matrignano
Paese: Italia Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese, Malvasia
Gradazione: 11,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Pressatura diretta delle due uve senza contatto con le bucce. Fermentazione spontanea  senza controllo di temperatura. Rifermentazione in bottiglia, in primavera, con aggiunta di mosto congelato.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

-san proviene dalla vigna più bassa, le uve vengono raccolte appena mature e pressate immediatamente, evitando così il contatto con le bucce. Contestualmente una parte di mosto ad alto tenore zuccherino viene congelata per essere poi aggiunta in fase di imbottigliamento. Così facendo si ottiene una bollicina gradevole e fresca, dal colore aranciato leggermente sapida.

Si consiglia di servire ad una temperatura di  10-12°C.