Simandro 2019 Tenuta Ca’ Sciampagne

14,90

Solo 3 pezzi disponibili

COD: AA00126 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco
Produttore: Tenuta Ca’ Sciampagne
Paese: Italia Regione: Marche
Vitigni: Biancame 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Diraspato, pigiato e pressato. Fermentazione spontanea senza contatto con le bucce.

Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato.
Naso: Fiori di sambuco, mela e uva spina.

Gusto: Secco, fresco e minerale.
Abbinamenti: Crudité di pesce. Primi e secondi piatti di pesce.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Il Simandro 2019 nasce da uve di Biancame provenienti da un vigneto impiantato nel 1986 e allevato a Guyot. La resa si attesta sui 40 q/ha. Le uve sono raccolte manualmente a piena maturazione e portate immediatamente in cantina per essere diraspate e pigiate con pressa soffice. Dopo la fermentazione affina in contenitori di acciao. Il vino è fresco e minerale, perfetto da bere in gioventù per accompagnare una deliziosa tartare di tonno o ricciola. Temperatura ottimale di servizio: 8°-10°C.

Brand

Tenuta Ca’ Sciampagne

Tenuta Ca’ Sciampagne deve il suo nome alla località catastale su cui sono piantumati buona parte dei vigneti. Si trova nell'immediata periferia di Urbino, immersa nel Parco Naturale dei Monti delle Cesane, a soli 3 km dalla città rinascimentale che ha dato i natali al pittore Raffaello e fu dimora del Duca Federico da Montefeltro.

La cantina nasce nel 2008, per volontà di Leonardo Cossi, con il recupero di oltre tre ettari di vecchi vitigni e la piantumazione di altri sei.

Si coltivano vitigni come il Biancame e il Sangiovese oltre a bianchi e rossi come Chardonnay, Sauvignon blanc, Albana, Aleatico ed Alicante. L'azienda è in regime biologico così come la cantina e produce vini da fermentazioni spontanee delle uve con soli lieviti indigeni, con macerazioni sulle bucce e senza, sia per i vini bianchi che rossi , senza trattamenti o correzioni, senza chiarifiche e filtrazioni.

Vini che ci faranno viaggiare, con la mente, all'interno di questo spettacolare angolo del territorio marchigiano.