Tipologia: Bianco Macerato
Produttore: Podere San Biagio
Paese: Italia Regione: Abruzzo
Vitigni: Trebbiano d’Abruzzo 100%
Gradazione: 14%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 90 giorni.
Affinamento: Anfora. Senza solfiti aggiunti.
Naso: Note di fiori gialli secchi, frutta candita ed erbe aromatiche.
Gusto: Il sorso è fresco e sapido con un finale lunghissimo che regala note minerali.
Abbinamenti: Formaggi. Carni bianche. Secondi di pesce elaborati.
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Macerazione di 3 mesi e affinamento in anfora per questo trebbiano spettacolare. I profumi spaziano dai fiori appassiti alla frutta candita e secca fino ad arrivare ad erbe spontanee. In bocca è corposo e corredato da una buona acidità e sapidità.
Si consiglia di servire ad una temperatura si 12°-14°C.
Podere San Biagio nasce come agriturismo nel 1994, a Controguerra.
Ospitalità e vita contadina con la coltivazione di olivo, uva, grano e altri ortaggi, nel pieno rispetto della terra. Successivamente arriverà anche la certificazione Biologica. Nel 2000 viene ristrutturata la cantina e si comincia ad imbottigliare vino. Jacopo, diplomato in Biologia, inizia a partecipare attivamente nel 2014, dopo gli studi. La sua impronta trasforma il modo di produrre vino con un approccio naturale. Fermentazioni spontanee, nessun enzima, niente chiarifiche e filtrazioni. Solo una piccola aggiunta di solforosa all’imbottigliamento. I risultati cominicano ad arrivare con vini sempre più apprezzati. Oggi Podere San Biagio è uno dei punti di riferimento del vino Naturale in Italia e all'estero e Jacopo continua a stupire! Go Jacopo, go!
Podere san Biagio è socio VinNatur
