Yage 2020Alchimia

12,90

Disponibile

COD: AA00216 Categorie: , Tag:

Tipologia: Bianco
Produttore: Alchimia
Paese: Italia Regione: Abruzzo
Vitigni: Passerina 100%
Gradazione: 11,10%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini aperti senza contatto con le bucce.

Affinamento: Vetroresina. Senza chiarifiche e/o filtrazioni e senza solfiti aggiunti.

Naso: Fiori di Campo, pera ed erbe aromatiche con note di buccia d’arancia.

Gusto: Diretto e sfacciato, assale il cavo orale con la sua tipica freschezza, accompagnata da sapidità e un buon corpo. Nel retronasale riaffiora la nota agrumata.
Abbinamenti: Antipasti e primi piatti di pesce.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Passerina 100% deraspata e pigiata. Nessuna chiarifica e filtrazione e nessuna aggiuta di solforosa. Fresco e dinamico per una super bevibilità. Consigliato con il pesce ma anche come aperitivo. Colpisce con le sue note olfattive e il suo gusto agrumato.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 10°-12°C.

Brand

Alchimia Cantina Urbana

Matteo Cacciagrano, dopo una lunga esperienza all'interno del mondo del vino naturale, sia con collaborazioni con altri vignaioli Italiani e Spagnoli, sia come enotecario, decide di aprire la sua Cantina a San Giovanni Teatino, Abruzzo. Le uve sono acquistate da piccoli contadini che non utilizzano nessun trattamento chimico per i propri vigneti, nella Valle Peligna (patria del Montepulciano d'Abruzzo) e nella Val Pescara. In cantina l'uva fermenta spontaneamente senza assoluto utilizzo di alcun coadiuvante. Gli affinamenti sono effettuati in contenitori di vetroresina. Il vino, infine, viene imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni e senza solforosa aggiunta.

Spremute di uva senza fronzoli  e sofisticazioni. Vini giovani e schietti che mostrano tutto l'animo "forte e gentile" di un Abruzzo wild. Fantastici!