Tipologia: Rosato
Produttore: Tenuta Ca’ Sciampagne
Paese: Italia Regione: Marche
Vitigni: Biancame 50%, Sangiovese 50%.
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Diraspato, pigiato e pressato. Fermentazione spontanea senza contatto con le bucce.

Affinamento: Acciaio. Non filtrato e non chiarificato.

Naso: Fragolina di bosco ed erbe aromatiche con sentori vinosi.

Gusto: Di medio corpo con buona acidità e persistenza.
Abbinamenti: A tutto pasto.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Lo Zigara 2018 è prodotto da uve provenienti da vigneti di impiantati nel 1986 (Biancame) e nel 2009 (Sangiovese). La resa per ettaro non supera i 35 qt. Le uve, scarsamente trattate  solo con prodotti biologici, sono raccolte a completa maturazione a mano in cassette piccole, diraspate, pigiate e poste in contenitori di acciaio per la  fermentazione che avviene senza l’aggiunta di lieviti esogeni. Il vino non subisce nessun procedimento di chiarifica e filtrazione. Si raccomanda di servire ad una temperatura di  circa 10 °C.