Bourgogne Côte de Nuits Villages Le Village 2018 Ballorin

47,90

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COD: AA00201 Categorie: , Tag:

Tipologia: Rosso
Produttore: Domaine Ballorin Et Fils
Paese: Francia Regione: Borgogna
Vitigni: Pinot Noir 100%
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea in contenitori di cemento e vetroresina.

Affinamento: 10 mesi in piecès di rovere usate.

Naso: Note di fiori essiccati, frutta rossa in confettura e spezie orientali
Gusto: Vino polposo e pieno che avvolge la bocca con eleganza e finezza. Lungo ed appagante.
Abbinamenti: Arrosto di carne con patate e cipolle di Tropea.

 

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Un Pinot Nero di corpo che ci consegna una Borgogna “al naturale”, nuda e cruda con il suo territorio. Un vino che soddisfa appieno e che regala emozioni ancora più intense se conservato in cantina per qualche anno.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20°C.

Brand

Domanine Ballorin Et Fils

Giovane Domaine nel cuore della  Côte de Nuits, nel piccolo villaggio di Morey-Saint-Denis. Gilles Ballorine, dopo anni passati lavorando in altre aziende vitivinicole, decide di aprire nel 2005 la propria azienda. Cinque ettari vitati 5 situati nei dintorni di Marsannay, Fixin, Nuits-Saint-Georges e Comblanchien, dove crescono  Chardonnay, Pinot Noir, Chardonnay-Muscaté, Pinot Gris, Pinot Beurot e Gamay su suoli calcarei ricchi di scheletro. La conduzione dei vigneti in biodinamica e una filosofia di cantina che recita "nessuna sottrazione e nessuna aggiunta" portano i vini di Ballorin ad essere pura espressione di Borgogna e sono capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. Vini magici da una terra magica. Il Domaine Ballorin Et Fils aderisce al circuito Triple A. Agricoltori, Artigiani, Artisti.