Tipologia: Pet Nat Bianco
Denominazione: Emilia IGT
Produttore: Camillo Donati
Paese: Italia Regione: Emilia-Romagna
Vitigni: Malvasia di Candia 100%
Gradazione: 11,5%
Formato: 0,75 l
Vinificazione: Fermentazione spontanea con macerazione a contatto con le bucce per 2 giorni.
Affinamento: Acciaio e poi rifermentazione in bottiglia.
Naso: Calendula, pesca a polpa gialla, miele di acacia e frutta secca in guscio.
Gusto: Fresco e sapido con un finale lungo e ammandorlato.
Abbinamenti: Risotto agli asparagi e gorgonzola dolce.
UNCONVENTIONAL WINE NOTES
Malvasia di Candia in versione secca. Non basterebbero tutte le parole del mondo per descrivere l’eccezionalità di questo vino. E allora non resta che assaggiarla.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 12-°14°C.
CURIOSITA’: La Malvasia di Candia è uno dei vitigni più antichi e aromatici del mondo. E’ originario dell’Isola di Creta e fu portato in Italia dai primi colonizzatori.