Lasciamo a loro la presentazione:

“Ciao, siamo Marta e Federico e Sassopra è il nostro sogno che si avvera. Siamo di Frascati, a sud di Roma, un piccolo paese con una grande storia nella vinificazione, il nostro terroir vulcanico è stato utilizzato dai romani per la coltivazione della vite. Abbiamo trovato nel metodo biodinamico il modo per rinnovare la fertilità del suolo, per aumentare la biodiversità in un contesto di monocoltura, e quindi per portare nel bicchiere un’espressione sincera, fedele e sana del nostro terroir. Disponiamo di un vigneto di 5 ettari nella zona di Frascati DOC Superiore, con Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia, Bombino, Bellone, Trebbiano, Sangiovese e Merlot. Le viti hanno dai 35 ai 45 anni e sono poste su un po’ di collina soleggiata e ventilata da dove si possono vedere i più bei tramonti su Roma. In vigna abbiamo un orto, Mala e Temu i nostri cavalli, e il nostro piccolo allevamento di polli di cui siamo molto orgogliosi!!! In cantina rimaniamo fedeli al lavoro che abbiamo fatto in vigna quindi lavoriamo con fermentazioni spontanee, non usiamo scorciatoie enologiche, no filtrazioni solo travasi con luna calante, sull’utilizzo di SO2 siamo intorno ai 20mg/l, quindi il nostro i vini sono protetti ma non imbalsamati. Il nostro terroir vulcanico ha valori di potassio e sodio molto elevati che conferiscono ai vini una forte complessità, mineralità, sapidità, leggerezza, moderata acidità, salinità e molta grinta.”

Che altro aggiungere? ah si, che i loro vini sono bombe assolute!