Tipologia: Rosso
Produttore: Alma Raminga
Paese: Italia Regione: Umbria
Vitigni: Sagrantino 100%

Gradazione: 16,5%
Formato: 0,75 l

Vinificazione: Con lieviti spontanei all’interno di barrique esausta chiusa senza controllo della temperatura.

Affinamento: Una volta terminata la fermentazione il vino viene travasato e rimane in acciaio per 6 mesi per poi essere travasato in damigiana dove rimane per 6 mesi fino
all’imbottigliamento.

Naso: Viola, mora di rovo e nota pepata.

Gusto: In bocca
l’impatto iniziale è di grande
potenza, il sorso è corposo e
calorico poi il tannino, intenso ma non aggressivo, interviene a riequilibrare la percezione tattile e apre la strada alle sensazioni fruttate e speziate del retrogusto. Molto persistente.
Abbinamenti: Selvaggina. Carni rosse alla griglia.

UNCONVENTIONAL WINE NOTES

Da uve Sagrantino proveninti da terreni collinari sabbiosi e argillosi con buona presenza di scheletro. Il 50% della massa è avviato alla fermentazioni con il chicco intero mentre il restante 50% è pigiato con i piedi. Un vino potente ma gentile. Da provare.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18° – 20°C.