Ancora Languedoc puro e selvaggio!

Jean François Coutelou coltiva dieci ettari ​​nel modo più naturale possibile, vicino a Puimisson . In Bio dal 1987, qui siamo lontani da considerazioni di moda o di tendenza. Si tratta di una vera e propria agricoltura contadina che abbina alla piantumazione delle viti anche quella di siepi ed alberi da frutto al fine di   rimodellare il paesaggio in questa zona molto monoculturale e creare biodiversità.

I vitigni coltivati sono quelli classici del Languedoc con Carignan Blanc e Noir, Mourvedre, Syrah, Grenache e Cinsault.

In cantina si praticano fermentazioni spontanee, e in tutti i vini non viene aggiunta solforosa e non si praticano filtrazioni e chiarifiche.

Vini schietti e sinceri che ci regalano emozioni e rispecchiano il Terroir!